Livre de Recettes du Régime Jaïn pour Débutants: Recettes satviques simples et plan de repas de 30 jours pour la perte de poids, l'énergie et l'alimentation consciente (French Edition)

La plupart des livres de régime vous demandent de tout supprimer. Celui-ci vous demande de regarder différemment ce qui reste.Le régime jaïn n'est pas une tendance. C'est un système alimentaire vieux de plusieurs siècles, enraciné dans le principe d'ahimsa (la non-violence) et dans une compréhension intuitive de la façon dont certains aliments affectent le corps, l'énergie et l'esprit. Sans viande, sans racines souterraines, sans ail ni oignon, il oblige à cuisiner différemment. Et c'est précisément là que commence quelque chose d'intéressant.Ce livre a été écrit pour les débutants : ceux qui n'ont jamais touché à l'asafoetida, qui ne savent pas encore pourquoi le dal de mungo vert entier se comporte différemment des lentilles rouges, et qui cherchent un plan concret plutôt que des promesses vagues. Vous trouverez ici :Plus de 70 recettes sattviques — du petit-déjeuner au dessert de jeûne — toutes strictement conformes aux préceptes jaïns : sans légumes racines, sans ail, sans oignon, sans viande ni poisson.Un plan de repas de 30 jours structuré en quatre semaines progressives, avec listes de courses incluses, pour passer de la curiosité à l'autonomie alimentaire sans tâtonnement.Les bases expliquées vraiment : pourquoi le tempérage au hing remplace la profondeur de l'ail, comment le trempage modifie la digestibilité des légumineuses, ce qui distingue une alimentation sattvique d'un simple régime végétarien.Des recettes de jeûne adaptées aux jours d'Ekadashi et autres pratiques de restriction (sabudana khichdi, makhana grillée, pain à la farine de châtaigne d'eau) pour ne jamais être pris au dépourvu.Ce livre ne prétend pas que manger jaïn est facile du premier jour. Mais il vous donne les outils pour que ce soit possible, et progressivement, naturel. Read more